Balsamico Gin/Tonic

Beschrijving

VINEGER-BAR… Een fantastisch nieuw concept voor het maken van alcoholhoudende -en alcoholvrije vrije cocktails, nagerechten, salades, sandwiches, door de yoghurt en over groentes… genoeg variaties om onvergetelijke  gerechten te maken!!
Traditioneel geproduceerd met hoogwaardige ingrediënten zoals Trebbiano, Lambrusco Grasparossa en Ancellotta-druivenmost.
Vinegar Gin-Tonic 250ml
U ontvangt heerlijke recepten bij uw bestelling.

Verkrijgbaar in 4 smaken!

FAMILIE MUSSINI
Het traditionele Italiaanse familiebedrijf Mussini staat al generaties lang voor een uniek stukje Italië. Het hoofdkantoor van het bedrijf in het land van balsamico-azijn, de Italiaanse provincie Modena, traditie en vakmanschap worden bewaard in het huis van Mussini, een uniek natuurlijk aroma en een onvergelijkbare smaak zijn erg belangrijk.

DE SMAAK VAN ECHTE BALSAMICO
Echte balsamico herken je aan de verfijnde diversiteit van smaken en aroma’s. Sommige smaken worden getrokken uit een zeldzame houtsoort waar het sap wordt gerijpt: eiken, essen, acacia, moerbei, kastanje, kers en jeneverbes. Om aan de echte smaak te komen heeft balsamico veel tijd nodig: geperst druivensap, fermentatie en een lange rijptijd. Eerst wordt het sap 24 uur op laag vuur langzaam gekookt zodat het sap verandert in wijn. Hierbij wordt suiker in alcohol omgezet. Dan gaat het sap op het vuur om goed te verdampen tot een geconcentreerde siroop. Die wordt in houten vaten ten minste 12 jaar gerijpt. Tijdens het rijpen zijn de vaten open om het net gefermenteerde druivensap in azijn te veranderen. Zodra er ruimte ontstaat in het vat, wordt het met een jongere azijn uit een ander vat bijgevuld. Zo absorbeert de balsamico de smaken van elke houtsoort tijdens zijn ruim tien jaar durende reis. En dát proef je! In tegenstelling tot wijnflessen liggen de vaten met balsamico niet opgeslagen in kelders, maar op zolder. Door de natuurlijke temperatuurwisselingen op deze zogenaamde acetaia komt de balsamico mooi op smaak en krijgt hij de juiste kwaliteit.